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MARCO REGULATORIO
 
Pretendemos que este apartado sea útil para conocer en profundidad los lineamientos establecidos en el Código Alimentario Argentino en relación a los Alimentos de Libres de Gluten y los requisitos para la inscripción de ALG.

Ley 26.588. Enfermedad Celíaca. (Con las modificaciones de la Ley 27.196).

Declárese de interés nacional la acción médica, la investigación clínica y epidemiológica, la capacitación profesional en la detección temprana, diagnóstico y tratamiento de la enfermedad celíaca, su difusión y el acceso a los alimentos y medicamentos libres de gluten.

Decreto 528/2011.

Declaración de interés nacional, atención médica, investigación clínica y epidemiológica y capacitación profesional en la detección temprana, diagnóstico y tratamiento de la enfermedad celiaca: reglamentación.

Código Alimentario Argentino. Capítulo XVII:

artículos 1383 y 1383 bis. (páginas 51 a 54 del capítulo).

 
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