Temperaturas seguras
 


Mantenga los alimentos a temperaturas seguras

-> No deje alimentos cocidos a temperatura ambiente por más de 2 horas.
-> Enfríe lo más pronto posible los alimentos cocinados y los perecederos (preferentemente bajo los 5° C).
-> Mantenga bien caliente la comida lista para servir (arriba de los 60° C).
-> No guarde las comidas preparadas por mucho tiempo, ni siquiera en la heladera.
-> No descongele los alimentos a temperatura ambiente.

¿Por qué?

Algunas bacterias pueden multiplicarse muy rápidamente si el alimento es conservado a temperatura ambiente.
Bajo los 5° C o arriba de los 60° C el crecimiento bacteriano se hace más lento o se detiene. Algunas bacterias peligrosas pueden todavía crecer a temperaturas menores a 5°C.